智能出产线落地新疆博乐 “百变”鸡蛋“孵”出大工业

  中新网博乐8月15日电(刘远)现代化的出产车间里，成批的鸡蛋经过精细流水线的清洗、破壳、别离、灭菌等工序，层层“变身”。产品展现区可见其“蜕变”效果：既有蛋黄粉、蛋白粉等蛋源性根底产品，也有蛋黄派、挂面等日常食物，更有高的附加价值的水解卵清蛋白、白蛋白多肽等功能性产品及各类特医食物。

  在新疆博乐的西帕健康食物有限公司内，每一枚鸡蛋都得到了“全方位开发”，不仅能“蛋”尽其用，还会“蛋”价倍增——从论斤称的食材变成按克卖的功能性质料。这个建立两年的公司，正用一个个小鸡蛋“孵”出业态多元的大工业。

  “西帕每日加工近50吨鲜鸡蛋，机器满负荷工作时，可日加工鸡蛋120吨。”董事长张伟介绍，这些鸡蛋均来自于新疆博尔塔拉蒙古自治州和周边地州市，正带动博乐市及周边玉米栽培、蛋鸡饲养、饲料加工、鸡肉加工等工业协同开展。

  发掘鸡蛋的价值，离不开先进的出产加工设备。总经理助理王乐一边络绎于出产线参观通道中，一边向来访者介绍：“经过从欧洲引入的蛋品自动化加工出产线，西帕现在已完结蛋品的安全、安稳、高效及标准化出产。”

  行走在新疆西帕健康食物有限公司的参观通道，透过玻璃可见各出产线车间内的大型设备正有序工作，每个车间内最多仅有两名工作人员操作仪器，均身着无菌防护服。王乐称：“车间的数字化、自动化程度极高，50多道出产工序仅需30多名职工便能悉数完结。”

  经打蛋间、巴氏灭菌间的设备处理后，全蛋液、蛋白液、蛋黄液别离流入不同的无菌储罐，随后别离经过管道灌装成各类餐饮专用蛋液产品。而蛋液经低温喷雾干燥工艺处理后，则进一步转化为细腻的全蛋粉、蛋黄粉、蛋白粉，将成为面食增韧剂、乳品养分强化剂的中心质料。

  此外，凭借公司研制与立异的生物梯度酶解技能、离子交换树脂吸附技能、超临界萃取技能等中心技能，还可从蛋白、蛋黄中提取出溶菌酶、水解卵清蛋白、白蛋白多肽、蛋黄球蛋白、蛋黄油、卵磷脂等鸡蛋源性生物活性物质。这些物质附加值更高，具有养分弥补、生理调理等功能，可大规模的使用于食物、医药、保健品等范畴。

  而在出产线终端，连蛋壳也可经过破碎机转化为饲料级碳酸钙颗粒，与蛋壳膜别离后别离送往饲养场和日化企业，真实的完结“蛋壳做钙源、壳膜入面膜”的全链条资源使用。

  “每枚鸡蛋内溶菌酶的含量占比仅为千分之三，因此该产品附加值颇高，都是按毫克添加到药品、养分品等产品之中。”张伟称：“鸡蛋附加值的提高，是新疆西帕健康食物有限公司专心科研的效果。”

  落地新疆两年来，新疆西帕健康食物有限公司与江苏江南大学、博乐市政府协作，一起建立了“丝路食物立异研讨院”，环绕鸡蛋的养分元素打开使用开发和生物活性提取研讨，产品正经过坐落新疆博乐、广东中山、山东乳山的三家工厂完结工业效果转化，未来还将把商场拓宽到中亚、俄罗斯等共建“一带一路”国家和地区。(完)

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